Seda Club presenta una propuesta gastronómica que invita a sus comensales a sumergirse en un recorrido sensorial por la legendaria Ruta de la Seda. Durante siglos, este antiguo camino conectó Oriente y Occidente, trayendo consigo no solo mercancías preciosas como la seda, sino también sabores, aromas y tradiciones culinarias que se fusionaron en una rica experiencia cultural. En este menú degustación, cada plato rinde homenaje a esos intercambios culturales que marcaron el desarrollo de la gastronomía en Europa.
El Origen de la Ruta de la Seda y su Influencia en la Gastronomía
La Ruta de la Seda no solo fue una vía de comercio, sino un puente de intercambio cultural y gastronómico. En sus rutas, comerciantes, viajeros y aventureros llevaban consigo ingredientes exóticos como el arroz, el té y la pasta, así como técnicas de cocina que transformaron la gastronomía europea. Este viaje culinario es una oportunidad para revivir esos encuentros culturales a través de ingredientes y técnicas que aún hoy nos asombran.
La propuesta de Seda Club para este mes toma como inspiración la diversidad de sabores que surgieron en ese intercambio. Este menú degustación es un recorrido que abarca desde aperitivos hasta postres, cada uno diseñado para transportarte a diferentes paradas de este mítico trayecto.
Aperitivos: Un Inicio Exótico
La experiencia comienza con dos aperitivos que evocan la mezcla de sabores de Oriente y Occidente:
- Ningyo-Yaki de paté de pichón y cacao: Un bocado que fusiona el pichón con el cacao, representando el intercambio cultural.
- Pan chino con presa laminada y trufa: Suavidad de la presa combinada con la riqueza de la trufa.
Entrantes Individuales: La Profundidad de Sabores de la Ruta
A continuación, se presentan dos entrantes que reflejan los sabores de diferentes regiones de la Ruta de la Seda:
- Crema de berenjena, almendra de turrón de foie y seta de temporada: Una mezcla de texturas y sabores mediterráneos.
- Arroz de monte especiado con pichón asado: Un plato que celebra el uso de especias y arroz, evocando las cocinas de Asia.
Platos Principales: El Mar y la Tierra en Su Máxima Expresión
Los platos principales del menú representan la riqueza natural que acompañó este trayecto:
- Parpatana de atún rojo con glaseado de ibérico: Sabor profundo del atún realzado por el glaseado ibérico.
- Lomo de gamo con jugo de té negro, bergamota y mermelada de seta shitake: Una combinación que mezcla técnicas de conservación orientales.
El Cierre Dulce de la Ruta: Postres y Petit Fours
Para culminar el viaje, el menú ofrece una selección de postres:
- Pre-postre: Queso halloumi al kamado con merengue de eneldo, pepino y lima.
- Primer postre: Sopa de cítricos con helado de menta.
- Segundo postre: Babá al ron café Montero, plátano estofado y helado de vainilla.
- Petit Fours: Incluyen pajarita árabe de chocolate, mochi de fruta de la pasión y mango, y filipino de gachas dulces y miel.
Para aquellos que deseen elevar aún más su experiencia, Seda Club ofrece la opción de un maridaje cuidadosamente seleccionado que acompaña cada plato del menú.
Un Viaje a Través del Tiempo y los Sabores
La propuesta gastronómica de Seda Club es más que un menú degustación; es una experiencia que invita a los comensales a emprender un viaje por los sabores de la legendaria Ruta de la Seda. Desde los aperitivos hasta los postres, cada plato cuenta una historia de intercambio cultural y enriquecimiento gastronómico.
Para reservar mesa y asegurarte de disfrutar de esta experiencia inigualable, puedes llamar al Tel: +34 858 16 01 61 o enviar un email a hotel@sedaclub.com.
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